Vitello Tonnato

"LE PIETANZE di ANGIOLETTA".
VITELLO TONNATO.
Per la nostra ricetta scegliamo il miglior magatello di vitello per ottenere fette di carne allo stesso tempo morbida e saporita per ricoprirla con una nostra crema di maionese tonno, capperi e aromi.
Il risultato è un piatto che rispetta le regole della Tradizione con qualche accento di personalità 
per esaltarne il sapore.