STORIA di FAMIGLIA

INTENSO LAVORO e ACCESA PASSIONE

 

Già agli inizi degli anni 50 del secolo XX, allorché i ricordi della grande guerra erano ancora vivi nel sentire della Gente ma via via stavano sempre più lasciando spazio a un profondo desiderio di ricostruzione, rinascita e speranza, la Famiglia Saottini intraprende un’attività commerciale legata alla vendita di prodotti alimentari e di prodotti utili per la vita quotidiana.

 

I fratelli Saottini fin da subito danno alla loro attività un carattere differente da quello delle tradizionali drogherie di paese, ampliandone la visione commerciale; nell’arco di qualche anno aprono negozi collocati in alcuni paesi del territorio gardesano, e allo stesso tempo garantiscono la loro presenza nei più frequentati mercati settimanali sulle rive del lago.

Enrico, uno dei fratelli più piccoli, inizia così all’età di soli 11 anni il suo percorso lavorativo, assorbendo dalla famiglia l’esperienza e il sapere per svolgere accuratamente il “mestiere”. E’ così che Enrico nel tempo impara a conoscere, apprezzare e distinguere la qualità dei prodotti e a capire che la passione lo porta sempre più ad avvicinarsi al mondo dei formaggi, fatto di tradizioni, di pastori e delle loro storie, di malghe, di paesaggi alpini…

Ed è a quel mondo che Enrico agli inizi degli anni ’80 decide di dedicarsi dando vita a una propria attività, un nuovo cammino,Nel 1974 aveva avuto in sposa Angioletta, che da vari anni lavorava con i fratelli Saottini; insieme ad Angioletta Enrico progetta quindi di creare una propria attività “famigliare”, che avesse quale protagonista principale “il Formaggio” della miglior qualità, selezionato con grande cura e scrupolo, affinato adeguatamente per esaltarne gusto e proprietà….

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