Insalata di polipo e patate

"LE PIETANZE di ANGIOLETTA".
INSALATA di POLIPO.
Polipo fresco trattato e cucinato secondo tradizione per ottenere una carne morbida e saporita, di cui spezie e aromi esaltano il sapore, accompagnato da patate adeguatamente lessate e spicchi di pomodoro Pachino o Cubello. Il tutto condito con olio extravergine rigorosamente Gardesano per un piatto gustoso, fresco e leggero.