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ROSAVERA CANTINE AVANZI

ROSAVERA CANTINE AVANZI

Il Chiaretto del Garda, “vino di una notte”, nasce da uve nere che hanno subito una vinificazione con parziale contatto delle bucce (il tempo di una notte).
I vitigni sono Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese e sono collocati nella famosa zona di produzione del Lago di Garda denominata Valtènesi.
Il Chiaretto Giovanni Avanzi è l’ espressione di come la nostra cantina lo vive e desidera sia apprezzato. Nella storia del Garda è in assoluto il Chiaretto più premiato a livello nazionale ed internazionale.

 

  • STORIA

    Il Chiaretto del Garda, “vino di una notte”, nasce da uve nere che hanno subito una vinificazione con parziale contatto delle bucce (il tempo di una notte).
    I vitigni sono Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese e sono collocati nella famosa zona di produzione del Lago di Garda denominata Valtènesi.
    Il Chiaretto Giovanni Avanzi è l’ espressione di come la nostra cantina lo vive e desidera sia apprezzato. Nella storia del Garda è in assoluto il Chiaretto più premiato a livello nazionale ed internazionale.

     

  • CARATTERISTICHE

    Uvaggio: 60% Groppello, 15% Sangiovese, 15% Marzemino, 10% Barbera

    Area produzione: Valtenesi (Polpenazze del Garda)

    Vendemmia: Ultima decade di settembre

    Vinificazione: tutte le varietà vengono vinificate separatamente. Leggero contatto variabile tra buccia e mosto con separazione di quest'ultimo all'ottenimento delle caratteristiche desiderate. Segue fermentazione a bassa temperatura in serbatoi d'acciaio in modo da avere la maggiore neutralità possibile e l'esaltazione delle singole caratteristiche di ogni vitigno.

    Colore: rosa antico tendente al pesca

    Olfatto: intenso, fine, agrumato e a tratti salino. Invitante con leggere note speziate che ricordano il pepe nero. Sensazioni di uva fragola.

    Gusto: Mineralità, sapidità e freschezza sono le note che contraddistinguono l'assaggio. Lungo e persistente , mantiene comunque leggerezza e setosità

    Tasting temperature: 9°C

    Sia abbina perfettamente a piatti estivi a base di pesce, carni bianche e pizza, salami

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